【MAE PLOY(メープロイ)】グリーンカレー ペースト [50g]

160円(税込172円)

定価 160円(税込172円)

     
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日本でもよく見かけるメープロイ社のタイ・グリーンカレーの素。手軽に本格的なグリーンカレーの味が家で再現できます。


タイのグリーンカレーといえば、日本人の大好きなスパイシーカレーの代表選手。

辛い中にココナッツの風味とコクがある一度食べたらクセになる味。

タイ料理教室でもこのペーストを使用することがあります。

グリーンの色の素となる青唐辛子をふんだんに使用し、レモングラスとコリアンダーを入れて香りを加えたペーストです。
グリーンカレーには鶏肉と茄子が良くあいますので、最初はぜひ、鶏肉でお試しください。
(牛肉でも良いです)
ココナッツミルク1缶(400ml)を使って4〜5人分1回使いきりタイプです。裏に日本語表記、レシピあり。
こちらは、50g入の小サイズです。一袋で約4〜5人分のグリーン カレーを作ることが出来ます。
試しに作ってみたい、色々なタイカレーを作ってみたい、小分けの方が保存に便利と!言う方におススメです。

■調理方法(約3〜4人分)

◎材料

【MAE PLOY(メープロイ)】グリーンカレー ペースト 50g
ココナッツミルク 400ml
鶏肉(魚介類) 200g
ナス、ズッキーニ、筍などお好みの野菜を半月切り 100g
(根菜などは下ゆで又は電子レンジで火を通す)
ナンプラー 大さじ1
ココナツシュガー(砂糖)大さじ1 
ココナッツミルクの油脂(油) 小さじ2程度
※具材は野菜、肉や魚介類はお好みのものを300g〜400gほどご用意ください

◎作り方

1.熱したフライパンにココナッツミルクの固形部分を入れ 油分が浮き出てきたらカレーペーストを入れてなじませる。
2.ひと口大に切った肉または魚介を入れ、ペーストをからませながら軽く火を通す。
3.残りのココナツミルクを注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら砂糖とナンプラーで味をつける
4.好みの濃度になるまで水分を加え、野菜を入れて火が通ったら皿に盛る

*ココナッツミルク缶は冷やして水分と油脂に分離させます


モモコのタイ料理教室inラフエイジア


[ 内容量 ] 50g
[ 原材料 ] 青唐辛子、レモングラス、にんにく、塩、ガランガー、エシャロット、シュリンプペースト、ライムリーフ、コリアンダー、胡椒、クミン、ターメリック
[ 配 送 ] 佐川急便/レターパック360
[ 原産国 ] タイ
[ 輸入者 ] 協同食品株式会社

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