シュリンプペースト 「ガピ(カピ)」250g

450円(税込486円)

定価 450円(税込486円)

     
購入数

旨みいっぱいの万能調味料

「ガピ」とは、オキアミ(小エビ)を塩漬けして発酵させたエビ味噌。

発酵調味料の一種でシュリンプペーストとも言われ、独特な香りと塩辛さが特徴でアミノ酸のうま味も多く含み、
料理の良い隠し味となり、タイ料理ではなくてはならない調味料のひとつです。

自家製のタイカレーペースト(ナンプリックゲーン)には必須の調味料です。

その他にはスープのダシ、炒め物の味付け、タレの隠し味まで幅広く使われています。

香りは強いですが、アンチョビペーストの代用として使うのもおすすめです。



代表的なタイ料理
「ナムプリックゲーン(タイカレーペースト)」
「ナムプリックガピ(ガピのディップソース)」
「カオクルックガピ(ガピの混ぜご飯)」など。

※炒め物としてご使用の際は、先にガピ(シュリンプペースト)だけを炒め生臭さが抜けてから、具材を炒めるとより美味しくいただけます。

ガピのまぜごはん



ガピ02

ナムプリックガピ

タイの石うすクロックヒン
を使って、手づくりでタイカレーペースト、ナンプリックガピなどが作れますよ。




+関連商品
 【MAE PLOY(メープロイ)】レッドカレー ペースト [50g] 【MAE PLOY(メープロイ)】マッサマンカレー ペースト [50g]
┣ グリーンカレー→ 【MAE PLOY(メープロイ)】グリーンカレー ペースト [50g]
┣ レッドカレー→ 【MAE PLOY(メープロイ)】レッドカレー ペースト [50g]
┣ マッサマンカレー→ 【MAE PLOY(メープロイ)】マッサマンカレー ペースト [50g]





[ 内容量 ] 250g
[ 原材料 ] 小えび、食塩
[ 配 送 ] 佐川急便
[ 原産国 ] タイ



 アジアの食品・調味料はこちら


 アジアの食器・カトラリーはこちら


 アジアの調理器具はこちら

レビューはありません。