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▼Workshop&Event/料理教室
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 |ラフエイジアの「Krok Hin(クロックヒン)」できました。
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主催ワークショップ&イベント

|主催の料理教室について

主催の料理教室について

みんなで作るから、また楽しくなる!
やっぱり、タイ料理っておもしろい!

2012年から始まったタイ料理研究家モモコ先生を招いての ラフエイジアが主催するタイ料理教室です。

現在では、コンセプトの異なる3つのクラスを主催しています。  read more...

次回開催のイベント

Coming soon!  

|過去開催した料理ワークショップ&イベント

タイ料理教室
2024.1.21
2024年1月21日(日)開催イベント: タイ料理教室|タイのソーセージを作りましょう タイの発酵生肉ソーセージ「ネーム」
 
クロックヒンWS
クロックヒンWS
タイ料理教室
「ナッツバター」
2023.12.03
「柚子こしょうとナッツバター」
2023.10.19
「タイのソーセージを作りましょう!vol.2  発酵ソーセージ「サイクローク・イサーン」
2023.6.18
クロックヒンワークショップ2023年12月3日伊丹クリスマスマーケット2023 Khrok Hin WS クロックヒンでつくる柚子こしょうとナッツバターWSしょう」
6月18日(日)開催 ラフエイジア主催タイ料理教室 タイのソーセージシリーズ vol.2 発酵ソーセージ「サイクローク・イサーン」
 
1day cafe クロックヒンWS タイ料理教室
《Khopkhun:cups(コップンカップス)》
2023.05.27
「Nuts Butter(ナッツバター)」
2023.05.07
「タイのソーセージを作りましょう!vol.1
タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア」
2023.04.15,16
Khopkhun:cups(コップンカップス)_2023年5月27日開催 ラフエイジア主催石うすワークショップ 「Nuts Butter(ナッツバター)づくり」 イベントレポート|《開催終了》【2023年4月15日(土)、16日(日)】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう。タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア)」
 
タイ料理教室 タイ料理教室 タイ料理イベント
2023.02.13
2023.02.11,12
2022.11.26
【2023年2月13日(月)】ラフエイジア主催「紅腐乳のタイスキソースでタイスキ鍋を食べる」 タイ料理教室 タイの発酵調味料 「紅腐乳」 (兵庫・伊丹) ラフエイジア主催:タイ風おつまみでタイのお酒飲み比べ会
 
タイ料理教室 トークイベント 石うす研究会
2022.11.26
2022.11.28
2022.11.29
ラフエイジア主催:タイ料理教室「ガピ」 ラフエイジア主催イベント:トークショー「聞いてみたい!カレー屋さんとスパイスとハーブの話」 ラフエイジア主催石うす研究会
タイ式バーニャカウダ「ナムプリックガピ」
市販スパイスとガピの「簡単タイカレー」
バインミー風ガピ味「サバサンド」
ゲスト:スパイスカレー43、児嶋沙織(テルミン奏者)、植田桃子(タイ料理研究家) じぶんオリジナルのマサラスパイス研究会
*作りたてマサラのカレーランチ付き
 
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 石うすWS
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.09
「モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》」
2022.01.10
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.8
「石うすで作るタイのソースと紅茶のフードペアリング」
2020.10.17
2020.07.24
2022年1月10日開催 モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》 《開催終了》【2020年10月17日】タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.8 「石うすで作るタイのソースと紅茶のフードペアリング」 《開催終了》【2020年7月24日】石うすで手づくりする「トムヤム旨塩」と「ナッツ味噌ディップ」
《ランチ・テイクアウト》
「カイケムとりんごの”ソムタム”」他 4品
《ディナー》
「タイカレーとそうめん”カノム・チン・ナムヤー”」他8品
紅茶「chai」(ル・パレデテ)のタイ風チャイ 他5品
「スイートチリソース ”ナムジムガイ” 」
「タイ風シーフードソース ”ナムジムタレー” 」
「魚の香味蒸し”プラ―ヌンマナーオ”」
 ペアリング用紅茶2種
 
トムヤムうま塩
ナッツ味噌ディップ
 
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 石うす研究会 タイ料理教室
2020.02.11
2020.02.10
2020.02.09
2/11(火・祝) コラボイベント タイ料理と紅茶講座vol.7 石うす研究会vol.10 Vol.3 タイの発酵生肉ソーセージ「ネーム」 
タイのおでん「カイパロ―」
ココナッツミルクゼリー「タコー」
冬らしいアレンジ紅茶

魚介のなめろう2種
*発酵生肉ソーセージ「ネーム」
*タイおでん「カイパロー」
 ジャスミンご飯付
 
石うすWS
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨
石うす研究会vol.9
2019.12.14
2019.11.12
2019.11.11
過去の石うすミニワークショップ 《開催終了》【2019年12月14日】石うすで手づくりする「ゆず胡椒」と「焼き肉のタレ」 タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.6 過去の石うす研究会 《開催終了》【2019年11月115日】ラフエイジア主催 石うす研究会vol.9(関西クラス)ペーストづくしの会
「ゆず胡椒」と「焼き肉のタレ」  「トムセープ」
「甘いもち米とアイスのサンド」に合うセレクト紅茶
他2品
タヒニ(白ごまのペースト)
フムス(ひよこ豆のペースト)
春菊のジェノベーゼ風ペースト
 
タイ料理教室 石うす研究会 タイ料理教室
第2回タイのソーセージを作りましょう
2019.11.09
特別企画「石うすの旅」報告会
2019.07.15
第1回タイのソーセージを作りましょう
2019.07.14
過去のタイ料理教室 《開催終了》【2019年11月10日】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう!(全3回シリーズ)」第2回サイクロークイサーン編 《開催終了》【2019年7月15日】ラフエイジア主催 石うす研究会vol.8 (関西クラス) 特別企画「石うすの旅」報告会 《開催終了》【2019年7月14日】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう!(全3回シリーズ)」第1回サイウア編
発酵ソーセージ「サイクローク イサーン」
「トムセープ」
「カオニャオ」
第1部 石うす研究会
第2部 石うすの旅報告会
「タイ石うす工場見学と石うすの町アンシラー」
スパイシーソーセージ「サイウア」
空芯菜炒め「パックブンファイデーン」
ジャスミンライス


 

|Introduce our item|

取扱い商品の紹介

|ラフエイジアの「Krok Hin(クロックヒン)」できました。


Contents(コンテンツ)特集ページまとめ Workshop&Event、メディア・雑誌掲載、|アジアの台所用品や雑貨小物 アジアン雑貨ショップ ラフエイジア

タイの伝統的な調理道具「クロックヒン」

クロックヒンは、タイの伝統的な調理道具です。
古くから使われる道具には受け継がれてきた、昔の人々の知恵と作り手の確かな技術が込められています。

このタイの「クロックヒン」もまさにその一つ。
今もなお、プロの料理人から家庭料理まで、タイ料理にはなくてはならない道具であり、
タイの職人が天然の石から切削し研磨して、一つひとつハンドメイドで丁寧に作られているものなのです。

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|選りすぐり「タイの調理道具」



可愛く デキる 美味しい「タイご飯」

色鮮やかで、甘くて辛くて酸っぱくて、スパイスやハーブの香り、発酵食の独特な匂いなど
五感を揺さぶる刺激がいっぱいのタイ料理は、初めての味でもどこか「懐かしさ」が見え隠れして、心と体を内側から元気づけてくれます。

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|Media,magazine |

メディア掲載と掲載アイテム



ラフエイジアのショップや取り扱い販売商品を紹介いただいたメディアをご紹介します。

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