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Workshop&Event

主催　ワークショップ＆イベント 

 

主催の料理教室について
主催の料理教室について みんなで作るからタイ料理っておもしろい！

2012年から始まった タイ料理研究家モモコ先生を招いての ラフエイジアが主催するタイ料理教室

現在では、コンセプトの異なる3つのクラスを




 

次回開催のイベント

 
1day cafe
《Khopkhun:cups（コップンカップス）》
 
2023.05.27
タイ料理教室
「タイのソーセージを作りましょう！vol.2 
発酵ソーセージ「サイクローク・イサーン」
2023.06.18
Khopkhun:cups（コップンカップス）_2023年5月27日開催 6月18日(日)開催 ラフエイジア主催タイ料理教室 タイのソーセージシリーズ vol.2 発酵ソーセージ「サイクローク・イサーン」
 



過去開催した料理ワークショップ＆イベント

2023.05.07
タイ料理教室
「タイのソーセージを作りましょう！vol.1
タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア」
2023.04.15,16
ラフエイジア主催石うすワークショップ 「Nuts Butter（ナッツバター）づくり」 イベントレポート｜《開催終了》【2023年4月15日(土)、16日(日)】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう。タイハーブのスパイシーソーセージ「サイウア）」
 
2023.02.13
2023.02.11，12
2022.11.26
【2023年2月13日(月)】ラフエイジア主催「紅腐乳のタイスキソースでタイスキ鍋を食べる」 タイ料理教室 タイの発酵調味料 「紅腐乳」 （兵庫・伊丹） ラフエイジア主催：タイ風おつまみでタイのお酒飲み比べ会
 
2022.11.26
 
ラフエイジア主催：タイ料理教室「ガピ」 ラフエイジア主催イベント：トークショー「聞いてみたい！カレー屋さんとスパイスとハーブの話」 ラフエイジア主催石うす研究会
タイ式バーニャカウダ「ナムプリックガピ」
市販スパイスとガピの「簡単タイカレー」
バインミー風ガピ味「サバサンド」		 ゲスト：スパイスカレー43、児嶋沙織（テルミン奏者）、植田桃子（タイ料理研究家） じぶんオリジナルのマサラスパイス研究会
＊作りたてマサラのカレーランチ付き
 
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.09
「モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》」
2022.01.10
タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.8
「石うすで作るタイのソースと紅茶のフードペアリング」
2020.10.17
 
2022年1月10日開催　モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》 《開催終了》【2020年10月17日】タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.8 「石うすで作るタイのソースと紅茶のフードペアリング」 《開催終了》【2020年7月24日】石うすで手づくりする「トムヤム旨塩」と「ナッツ味噌ディップ」
ランチ・テイクアウト
「カイケムとりんごの”ソムタム”」他 ４品
ディナー
「タイカレーとそうめん”カノム・チン・ナムヤー”」他 ８品
紅茶　「chai」（ル・パレデテ）のタイ風チャイ　他　５品		 「スイートチリソース ”ナムジムガイ” 」
「タイ風シーフードソース ”ナムジムタレー” 」
「魚の香味蒸し”プラ―ヌンマナーオ”」
　ペアリング用紅茶２種
 		 トムヤムうま塩
ナッツ味噌ディップ
 
2020.02.11
2020.02.10
2020.02.09
2/11(火・祝) コラボイベント タイ料理と紅茶講座vol.7 石うす研究会vol.10 Vol.3 タイの発酵生肉ソーセージ「ネーム」　
タイのおでん「カイパロ―」
ココナッツミルクゼリー「タコー」
冬らしいアレンジ紅茶
魚介のなめろう2種		 ＊発酵生肉ソーセージ「ネーム」
＊タイおでん「カイパロー」
　ジャスミンご飯付
 
 
2019.12.14
2019.11.12
2019.11.11
過去の石うすミニワークショップ 《開催終了》【2019年12月14日】石うすで手づくりする「ゆず胡椒」と「焼き肉のタレ」 タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.6 過去の石うす研究会 《開催終了》【2019年11月115日】ラフエイジア主催 石うす研究会vol.９（関西クラス）ペーストづくしの会
石うすで手づくりする
「ゆず胡椒」と「焼き肉のタレ」 		 タイ東北地方のスープ「トムセープ」
デザート「甘いもち米とアイスのサンド」に合うセレクト紅茶
他　２品		 タヒニ（白ごまのペースト）
フムス（ひよこ豆のペースト）
春菊のジェノベーゼ風ペースト
 
第２回タイのソーセージを作りましょう
2019.11.09
石うす研究会vol.8 
特別企画「石うすの旅」報告会
2019.07.15
第１回タイのソーセージを作りましょう
2019.07.14
過去のタイ料理教室 《開催終了》【2019年11月10日】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう！（全3回シリーズ）」第２回サイクロークイサーン編 《開催終了》【2019年7月15日】ラフエイジア主催 石うす研究会vol.8 （関西クラス）　特別企画「石うすの旅」報告会 《開催終了》【2019年7月14日】ラフエイジア主催タイ料理教室「タイのソーセージを作りましょう！（全3回シリーズ）」第１回サイウア編
発酵ソーセージ「サイクローク イサーン」
タイ東北イサーン地方のスープ「トムセープ」
タイのもち米「カオニャオ」		 第１部　石うす研究会
第２部　石うすの旅報告会
「タイ石うす工場見学と石うすの町アンシラー」		 スパイシーソーセージ「サイウア」
空芯菜炒め「パックブンファイデーン」
ジャスミンライス
 
 
 

 
 

Media,magazine

メディア・雑誌掲載

 

メディア・雑誌掲載情報
メディア・雑誌掲載 2019.11発行

「Kitchen Love the Earth」第2号　(日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会 JONA)　

特集「映える弁当、萌える弁当」の
「アイテム：SNSで注目の「まるべん」ならコレ！」に
ラフエイジアの販売アイテム２点が紹介されました。
 

Introduce our item

取扱い商品の紹介

 

クロックヒンの選び方
クロックヒンの選び方 タイの石うす（クロックヒン）って、私たち日本人でも使いこなせるキッチン道具なんです

「タイの石うす（クロックヒン）って？」

便利なタイの石うす（クロックヒン）をご存じですか？石製のうす(クロック)と棒(サーク)で食材を「割る」「叩(たた)く」「砕(くだ)く」「すり潰す」作業がひとつでできる
 

もっと楽しくお弁当ライフ
もっと楽しく！お弁当ライフ！ ラフエイジアでも絶大な人気を誇るステンレス製お弁当箱。その素材と使い勝手の良さ、ちょっとした使い方などをご紹介します。実はお弁当箱は持ち出し用だけでなく、お家でも活躍する便利アイテムなんです！

それではラフエイジアで人気のゼブラ社アイテムをご紹介します！
 

お弁当箱　おすすめサイズ別
お弁当箱　おすすめサイズ別 たくさん種類がある、ZEBRAのステンレス製お弁当箱シリーズ。

「うちは4人家族だけど、どれがいいのかしら…」「運動会用に使いたいけどどれくらい入るか分からないし…」

という方に向けて、サイズ別でご紹介します。どうぞ参考にしてみてください。
 

可愛く デキる 美味しい「タイご飯」
可愛く デキる 美味しい「タイご飯」 色鮮やかで、甘くて辛くて酸っぱくて
スパイスやハーブの香り、発酵食の独特な匂いなど
五感を揺さぶる刺激がいっぱいで、そしてどこか「懐かしさ」も見え隠れする
時にはほっこりやさしい気分に、時には心と体を内側から元気づけてくれる、タイご飯
 
    　
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オリジナル タイの石うす 「うすたむ3」 角型（クロックヒン）
　　　
　　　　 　　　
　　　

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