フィッシュソース(ナンプラー/ナムプラー/魚醤/ニュクマム) 200ml

350円(税込378円)

定価 350円(税込378円)

     
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エスニック料理には欠かせない調味料のひとつ、フィッシュソース。

タイではナンプラーと呼ばれ、タイ料理にはなくてはならない調味料のひとつです。

ベトナムでは「ニュクマム」、日本では「魚醤」などと呼ばれ言い方がそれぞれですが、作り方はほとんど変わりません。

いわし魚を塩漬けにして発酵させて作られます。

バランスブランドのナンプラーは新鮮な魚に塩を加えて24カ月熟成し、クリアな上澄みだけを使用しています。

タイ料理をはじめ、普段のお料理にもご利用ください。

「ナンプラーは発酵食品。開封すると発酵が始まり長期保存すると使用に問題はないですが、
色や風味がだんだん悪くなります。家庭用なら使い切れる小さいサイズがおススメです。」
(タイ料理研究家のモモコ先生談)

スープやグリーンカレー、炒め物などに使うと風味が広がります。

日本のお醤油がわりやつけだれのベースでも美味しくなります。

ポン酢と1:1で合わせてタレとしてもおすすめです。

[ 内容量 ] 200ml
[ 原材料 ] 魚、食塩、砂糖
[ 配 送 ] 佐川急便
[ 原産国 ] タイ
[ 輸入者 ] アライドコーポレーション

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