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【MAE PLOY(メープロイ)】マッサマンカレー ペースト [50ｇ]

160円(税込172円)

定価 160円(税込172円)

　　　　　
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マッサマンカレーは、タイ南部のイスラム圏でとてもポピュラーなカレーです。

イスラム教では豚肉を食べることが禁忌とされているので、

このカレーに豚肉は入りません。

タイのカレーにしては、はちみつやピーナッツ、砂糖等を入れて甘めで濃厚に仕上げます。

ココナッツのクリーミーさとの相性が抜群で、ヨーロッパ諸国で大人気になりました。

日本人にも好のまれる食べやすいカレーですので色々な具材でお試し下さい。




■調理方法（約3〜4人分）

◎材料

・マッサマンカレーペースト　50g
・ココナッツミルク　400ml
・牛肉　200g
・じゃがいも　100g
・玉ねぎ　50g
・ピーナツ（粉砕、粒どちらでも可）　10g
・やし砂糖　大さじ2
・タマリンドペースト 大さじ1（お好みで増減）
・ナンプラー　お好みで


◎作り方

1.中華鍋、又は鍋でサラダ油を熱し、50gのカレーペーストとココナッツミルク200mlを強火で炒めます
（ソースがはねるのでやけど注意）
2.香りが出てきたらココナッツミルクを更に200mlを加え煮込みます。
3.沸騰したら、牛肉200ｇを加えます。牛肉に火が通ったら、じゃがいも100g、たまねぎ50g、ピーナツ
（粒でも粉砕でも大丈夫）10g、水100gを加えます。ナンプラーなどで味付けをします
4.野菜に火が通ったら、大さじ1のタマリンドペーストと大さじ2の砂糖を加えて軽く煮こんで、
　ナンプラー等で味を調節したら完成です。

※タマリンドペーストは、味を見ながらお好みで加えてください。あまり入れ過ぎると酸味がきつくなります。



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┣ タマリンドペースト→ タイ/タマリンドペースト
┣ ナンプラー→ フィッシュソース（ナンプラー/ナムプラー/魚醤/ニュクマム）　200ml
┣ やし砂糖→ ココナッツシュガーカップ 454g




[　内容量 ]　50g
[　原材料 ]　唐辛子、レモングラス、にんにく、シャロット、塩、ナンキョウ、エビペースト(エビ・食塩)、コリアンダーの種、クミン(うまぜり)、こぶみかんの皮、ナツメグ、カルダモン(ショウズク)、シナモン
[　配　送 ]　佐川急便 / クリックポスト
[　原産国 ]　タイ


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