シュリンプペースト 「ガピ(カピ)」400g

650円(税込702円)

定価 650円(税込702円)

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旨みいっぱいの万能調味料

「ガピ」とは、オキアミ(小エビ)を塩漬けして発酵させたエビ味噌。

発酵調味料の一種でシュリンプペーストとも言われ、独特な香りと塩辛さが特徴でアミノ酸のうま味も多く含み、
料理の良い隠し味となり、タイ料理ではなくてはならない調味料のひとつです。

その他にはスープのダシ、炒め物の味付け、タレの隠し味まで幅広く使われています。

香りは強いですが、アンチョビペーストの代用として使うのもおすすめです。



代表的なタイ料理
「ナムプリックガピ(ガピのディップソース)」
「カオクルックガピ(ガピの混ぜご飯)」など。

※炒め物としてご使用の際は、先にガピ(シュリンプペースト)だけを炒め生臭さが抜けてから、具材を炒めるとより美味しくいただけます。

ガピのまぜごはん



ガピ02

ナムプリックガピ

タイの石うすクロックヒン
を使ってナンプリックガピが作れます。





[ 内容量 ] 400g
[ 原材料 ] 小えび、食塩
[ 配 送 ] 佐川急便
[ 原産国 ] タイ
[ 輸入者 ] アライドコーポレーション

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