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シュリンプペースト 「ガピ（カピ）」250g

450円(税込486円)

定価 450円(税込486円)

在庫状況 SOLD OUT

　　　　　

旨みいっぱいのクセが強い！？万能調味料

「ガピ」とは、オキアミ（小エビ）を塩漬けして発酵させたエビ味噌。

発酵調味料の一種でシュリンプペーストとも言われ、独特な香りと塩辛さが特徴でアミノ酸のうま味も多く含み、
料理の良い隠し味となり、タイ料理ではなくてはならない調味料のひとつです。

自家製のタイカレーペースト（ナンプリックゲーン）には必須の調味料です。

その他にはスープのダシ、炒め物の味付け、タレの隠し味まで幅広く使われています。

香りは強いですが、アンチョビペーストの代用として使うのもおすすめです。



代表的なタイ料理
「ナムプリックゲーン（タイカレーペースト）」
「ナムプリックガピ（ガピのディップソース）」
「カオクルックガピ（ガピの混ぜご飯）」など。

※炒め物としてご使用の際は、先にガピ（シュリンプペースト）だけを炒め生臭さが抜けてから、具材を炒めるとより美味しくいただけます。

ガピのまぜごはん



ガピ02

ナムプリックガピ

タイの石うすクロックヒン
を使って、手づくりでタイカレーペースト、ナンプリックガピなどが作れますよ。




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[　内容量 ]　250g
[　原材料 ]　小えび、食塩
[　配　送 ]　佐川急便
[　原産国 ]　タイ


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