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さらに使いやすく！さらにスタイリッシュに！

ラフエイジアでタイ料理教室を教えてくださっている、タイ料理研究家 モモコ先生デザインの
オリジナル石うす「うすたむ」がさらに、マイナーチェンジして「うすたむ３」となりました！

当初からこだわっている角型はそのままに、改良ポイントは両面使いから、片面にして深さを追求して容量を重視。

深さがあると、容量が大きいことと、固い破片や水分など食材が飛び散りにくくなります。



今回入荷したうすたむ

一番のポイントでもある、モモコ先生が欲しかった『キッチンの棚に置いてシンプルで美しく魅せる』デザイン。
「本棚のブックエンドとして飾っても収まり良く、カッコいいもの」というコンセプトを基に作りました。

うすたむを使って料理をする

タイ料理研究家 モモコ先生の石うすへの思いを商品化した、すべてオリジナルでフルオーダーの商品です。

モモコ先生
モモコ先生からのコメント：

「これまでの「うすたむ1(大小サイズ違い)*」、「うすたむ2(両面使えるモデル)」はいわゆる「石うすビギナー」をイメージしたデザインをしていました。

石うすを使うレシピもまだ少なく、そこまで頻繁に使わないであろうビギナーのために使わない時は、棚などに
ぴったりと収めておきやすくて、インテリアとしても見た目に美しい「ブックエンドとしての石うす」に
こだわっていました。
ブックエンドとして

今回の「うすたむ3」は、『ふだんから毎日がんがん使うメインの石うす』にしてみようと思いました。
キッチンの真ん中や、流しの横にどん、と置いて『いつもそこにある』というイメージです。

一回の調理中に何品かの料理をつくる際や、朝使って昼もまた使うときに、繰り返し洗うことを想像して、
サイドの表面のみニス仕上げにすることで水はけの良さを狙いました。

安定感のある底面、狭すぎず広すぎないちょうどよい容量の内側となっています。」

　*うすたむ1（大小サイズ違い）は、小さいサイズ11cm、大きいサイズ13cmで製作


タイの石うすのまちへ、直接行ってきました

アンシラーの石うす"

バンコクから南東にあるアンシラーは、石うすのまちでも有名。「うすたむ」は直接アンシラーに行って、オーダーしました。
うすたむに使っている白い石は、石の中でも希少だそうです。

オリジナルうすたむを制作するストーリーをZINEにまとめました。
アンシラーの裏話や製造工程などをモモコ先生が書き下ろしています。

おしゃべりなタイ料理教室
ZINE「おしゃべりなタイ料理教室３〜石うすの旅編〜」植田桃子


そのままテーブルに置いてもグッド！

石うすを食器に

作ったディップやソースをわざわざ器に入れ直さなくても、思い切ってそのままテーブルにドンっと置いて使ってみてください。
目線にちょうどよい高さになって目新しい器になります。
石の冷たさを利用すると、冷たくして美味しいものがさらに美味しくいただけます。
氷水を入れて冷酒のとっくり用クーラーに。または生野菜を盛ってみたり。

クロックヒンを囲みながら「次はなに作ろう？」「こんな使い方は？」なんて話が弾んで、新しい使い道のアイデアがどんどん生まれてきそうです。



★クロックヒンの使い方を紹介しています
ブログ「業務日報」>>クロックヒンの使い方あれこれ



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クロックヒンの選び方 定番の石うすのサイズ選びはこちら！→クロックヒンの選び方
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[　サイズ　] クロック（鉢/臼）高さ11�� 横幅13�� 深さ7cm 重さ3.2kg 容量 400ml｜サーク（棒）長さ16cm 重さ600g
*職人の手仕事のため個体差があります　* 使用後はきれいに洗ってしっかり乾燥させてください
[　素　材　]　天然石
[　配　送　]　宅配便
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【 注意事項 】
こちらの調理道具、食器類は食品衛生法に基づく届け出・審査を行っております。

植田桃子（MOMOKOMOTION）
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  • 30代
  • 女性
  • 2020/09/14 14:53:51
安定感があります
見た目に惹かれて購入しました。
やはり、キッチンにおいても、主張しすぎないデザインで違和感がありません、
底部が四角く、座面が広く安定しているので、中の物を安心して叩けると思います。
大きさはそこそこなので、カレーペーストなど、そこそこ料ができ、水分もあるものは、慣れていないと飛び散ります。それを避けたい人は、もう少し深さのあるものの方が良いかもしれません。
底に敷くものの準備はマスト（私はこちらのフェルトの物を購入しました、便利でかわいいです。）。
  • 50代
  • 女性
  • 2019/06/09 12:00:29
かわいい、重い
到着してみると意外に重く感じたものの、見た目のかわいさに気分は揚がりまくってます。持ち歩くつもりはありませんが、バッグも一緒に購入して良かったと思います。
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