タイの深型フライパン”ガタ” 13inch/14inch/15inch

2,800円(税込3,080円)

定価 2,800円(税込3,080円)

在庫状況 SOLD OUT

     
13inch(3080円税込)14inch(3630円税込)15inch(4180円税込)
2,800円(税込3,080円)
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3,300円(税込3,630円)
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3,800円(税込4,180円)
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サイズ

本格タイ料理を作るなら、道具にもこだわりたい!

タイで一般的に使われているフライパン「ガタ」です。

フラット型でもなく、中華鍋のように丸くもなく、なだらかな円錐のかたちがタイのフライパン。

タイのフライパン

炒め物も タイカレーも パッタイも チャーハンも オムレツも 揚げ物も ほとんどこの深型で作ります。

熱伝導が良く食材がフライパンとくっつきやすいため、油や煮汁の量を多めに調理するのがコツ。
さっと炒める、煮るに向いていて、使い慣れると早くて楽に調理ができます。

日本のフライパンと比べると少々大きいですが、とっても軽くて扱いやすいです。お手入れは普通のフライパンと同じように洗剤で洗って乾かせばOK。
やや粗っぽい仕上がりとなっていますがタイの本場と同じ空気を感じられるかもしれません。

使い始めや使った後の油の焼きならしなどのお手入れは不要です。焦げつきは、お湯や水で浸して柔らかくしてからタワシでていねいに取ってください。

スチール製など金属タワシやクレンザーは避けてください。

そして、この深型フライパンと相性が良くて使いやすいターナーが
【ZEBRA ステンレス製 半月形ターナー / フライ返し】

タイ料理ではフライパンをあまり振らずにコンロ(五徳)の上に置いたままレードルやターナーで、下から救い上げるようにして炒めます。

「ちょっと手を置くとき、フライパンの中に沈まないし、持ち手がフチで焦げないからいいよ」と現地のタイの方もおすすめのターナーです。

タイの深型フライパン”ガタ” 13inch/14inch/15inch


*ご自宅で使うなら、シンク内で洗えることも考えて選ぶのが良いと思います。

◆13inch(直径30cm):全長 50cm 深さ 8cm >>1〜2人向き 
◆14inch(直径33cm):全長 53cm 深さ 9cm >>一般向き  
◆15inch(直径36cm):全長 56cm 深さ 10cm >>大きなシンク向き

注)IHクッキングヒーターには使えません。


タイ料理教室でタイ料理を教えてくださっている、モモコ先生もおすすめしています!


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[ サイズ ] 13inch 直径 30cm,全長 50cm,深さ 8cm / 14inc 直径 33cm,全長 53cm,深さ 9cm / 15inch 直径 36cm,全長 56cm,深さ 10cm
[ 素 材 ] アルミ、フェノール樹脂
[ 配 送 ] 宅配便
[ 対 応 ] ガスコンロ〇、IHヒーター×
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【 注意事項 】
こちらの商品は、現地では調理道具や食器として扱われているものですが、日本では食器として販売するための検査を通しておりません。雑貨としての販売となります。予めご了承をお願い致します。


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  • 30代
  • 女性
  • 2021/10/13 13:11:32
これがアノ、、、!
タイのストリートグルメといえば、豪快なフライパン返しのイメージがあります。
コンロ(ほぼ炎そのもの)の上でガンガンあおる様は圧巻ですが、そのイメージのままの現物が届きました!
今回13インチ(一番小さいもの)を購入しましたが、一人暮らし用の最低限の台所では充分な大きさでした。
アルミなので女性でも軽く振れます。豪快に料理が出来てとても楽しいです!
ドキュメンタリー番組で見たアジア料理を再現していくのが今からとても楽しみです◎
  • 40代
  • 女性
  • 2021/01/22 23:04:49
14サイズ 使いやすい!!
日本のフライパンにはない使い心地でした。
軽いですし、広さと深さのバランスがちょうど良く、少しの量を調理する時も、多くの量をガッツリ炒める時も、汁気があるものを作る時も混ぜやすいです。
焦げ付いても少しの間つけてこするとキレイに取れました。
料理が楽しいです!!
サイズ
13inch(3080円税込)14inch(3630円税込)15inch(4180円税込)
2,800円(税込3,080円)
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3,300円(税込3,630円)
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3,800円(税込4,180円)
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