《タイ》タイ伝統菓子「カノムドークジョーク」の型／ロゼットクッキー型

4,200円(税込4,620円)

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お花が咲いたような華やかなお菓子

「カノムドークジョーク」というタイの伝統菓子の製菓道具です。

《タイ》タイ伝統菓子「カノムドークジョーク」の型

「ドークジョーク」はタイ語でボタンウキクサという水生植物の花を意味します。

お菓子の仕上がりは、まるで蓮の花のように美しく、ココナッツミルクの甘い香りとサクサクと軽い食感でタイでは人気のあるお菓子です。

《タイ》タイ伝統菓子「カノムドークジョーク」の型／ロゼットクッキー型

高温の油に型を浸して使うため、持ち手は十分に長く設計されています。

長い持ち手の先に、美しい花びらの形がついていて、均一に熱が通るため、生地をムラなく美しい黄金色のサクサク食感に揚げることができます。

タイの伝統的な製菓道具は、熱伝導が良く、温度が下がりにくい真鍮製が好まれます。

《タイ》タイ伝統菓子「カノムドークジョーク」の型／ロゼットクッキー型

真鍮の加工時によるこのような加工跡が見られます。使用には問題ございませんが予めご了承ください。

参考動画《Phulomタイ伝統菓子》さんより

《タイ料理と真鍮製の調理道具》
真鍮は、とても硬く、丈夫です。
そして真鍮のお鍋は、温度がゆっくりと上がり、均一に温度を保てて、一度高温になると冷めにくいのが特徴。
トムヤムクンなどのスープ用のほか、タイでは製菓道具にも真鍮製が好まれます。

【ご注意】
・水気をふきとってからしっかりと自然乾燥させて下さい。
・長く使わない間は、ビニール袋や新聞紙に包んで空気に触れないように保管ください。
　空気に触れていると変色やくすみが出ます。
・定期的に市販の金属磨きなどで磨いたり、レモンやかぼすなど果汁を絞った後の柑橘類の皮、重曹などで磨いても割と明るい色に戻ります。

[　サイズ　]　全長28cm、直径9.0cm
[　素　材　]　真鍮（ブラス）
[　配　送　]　宅配便
------------------------------------
【注意事項】
こちらの商品は、現地では調理道具や食器として扱われているものですが、日本では食器として販売するための検査を通しておりません。雑貨としての販売となります。予めご了承をお願い致します。

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