DETAIL
｜もう二度と作られないかもしれない、職人技の結晶
タイの料理生活に欠かせない石うす「クロックヒン」。
名産地であるアンシラーの街でも、今や職人の高齢化や後継者不足により、伝統的な手仕事の現場が急速に失われつつあります。
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アンシラーの街の紹介 〜 3K工場のリアルな現場《前編》
そんな過酷な現状の中、奇跡的に出会ったのが、この立体的に彫り込まれた愛らしい
「ミミズク」のクロックヒンです。
これほど細工を施すには、少なくとも十数年の修業が必要とされますが、実はこの作者である熟練職人さんが体調を崩されており、今後の復帰や再生産の見通しは立っていません。
同じ技量の職人さんでも、全く同じ再現は難しいため、
「今を逃すともう出会えないかもしれない」本当に特別な一点物。
可愛い佇まいに目を奪われますが、驚くべきはその「機能美」。
ミミズクのツンと尖った耳の部分が指にフィットして、片手でもスムーズに持ち上げられる設計になっています。
形状は、タイ料理のペースト調味料（ナンプリック）に最適な少し浅めのお椀型です。
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女性店主との会話 〜 ミミズクのクロックヒン発見・買い付け《後編》
どんな職人が作っても安定したクオリティと、様々な料理に幅広く使えることを想定した深型の
「ラフエイジアの定番クロックヒン」とはまた違う、
一人の職人の長年積み重ねた技術が詰まった逸品。
一期一会の出会いを、ぜひあなたのお手元に。
▼まずは試してみたいという方には月に一度、クロックヒンを使ったワークショップを開催しています。
◆オリジナル「クロックヒン」の工夫や特徴
ラフエイジアの「Krok Hin（クロックヒン）」できました。
◆おすすめ・関連アイテム
専用マットやスパイスミックスなど
◆クロックヒンの工場見学、ニオイ対策など「ラフエイジアのブログ＆よみもの」
#クロックヒンについて
◆レシピ、コツなど（Instagram リール動画)
「クロックヒンの使い方」
｜ご購入前のご注意｜
- クロックヒンは天然の石です。そのため、ひとつひとつ、色、模様、経年変化、変色の傾向が異なります。
- 工場はオートメーションではなく、岩の状態から人の手でひとつひとつ工程ごとに機械や手を使ってクロックヒンは作られています。そのため製造中、人の手による切り出しでところどころに欠けが生じます。
- 石の色や模様、フォルム、欠けも含めて2つと同じものはありませんので、それもまた手工芸品の風情、趣きとして前もってご理解のうえ、お手元に届いたクロックヒンをご愛用のほどよろしくお願いいたします。
- 出荷前に検品しております。細かな欠けの場合は返金、返品不可ですので予めご了承ください。
- 明らかに使用した後の返品も出来かねます。
- イメージと異なる、重すぎたなどお客様理由での返品の場合は、返送の送料はお客様のご負担でお願いいたします。
- 使用できないまで破損しているものは、運送中による破損事故と考えられますので、写真を添付してメール連絡いただけますと、代替品交換対応いたします。
＜取り扱い注意事項＞
- 初めて使用前する際は必ず中性洗剤（食器用洗剤）で洗浄してからご使用ください。
- 非常に硬い素材のため、落とすなどの衝撃を与えないようにご注意ください。
- 落としたり強い衝撃で破損します。ご注意ください。
- 使用後は洗って十分に乾燥させて保管ください。
- 食器洗い乾燥機はご使用いただけます
- 電子レンジではご使用いただけません。
- 直火ではご使用いただけません。
- ご使用後は放置せず、早めに洗浄ください。
- 色素の付着や油ジミは食器用アルカリ洗剤や重曹で軽度のものは除去できます。
[ サイズ ]
クロック（鉢/石うす）直径17.0cm(内径12.0cm) 高さ11.0cm／重さ3.6kg 容量 約600ｍl
サーク（棒） 長さ19cm 重さ0.8kg（個体差があります）
[ 素 材 ] 天然石／花崗岩（グラナイト）
[ 製造国 ] タイランド
[ 配 送 ] 宅配便
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【 注意事項 】
こちらの調理道具、食器類は食品衛生法に基づく届け出・審査を行っております。
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