つぶして叩いて混ぜて...
スパイスやハーブの香りを嗅いで、油に馴染ませたり、溶かして味見をしたり！
自分のすきなスパイスを追求してみよう！
出来あがった「マサラスパイス」は、お持ち帰り。
出来立てのマサラで作ったスパイスカレーを試食します。
11/29(火) 11〜13時、15〜17時（2時間）
各クラス１２名（先着順）
ラフエイジア
3,000円税込（石うす持込の場合 2,500円税込） ＊前払い。レシピ付き。
■植田 桃子 さん
シンガーソングライターのモモコモーションこと植田桃子は、もともと大の料理好き。8年在住したタイで覚えた味を日本で再現する料理教室を主催。ときには自分のライヴでお料理をふるまうことも。
2010年 表参道でタイ料理教室を開始2011年 水戸市のタイ雑貨店ムラカ主催の教室に出張講師。2012年 兵庫県・伊丹市のアジアン雑貨店ラフエイジアと共同開催で教室をスタート。
2013年 TOKYO ART BOOK FAIR’13でタイフード屋台出店。
2014年 音楽フェス「ワールドハピネス’14」に神保町試聴室と協同タイ屋台出店。
2015年 原宿「ポンドール」でタイ料理クラス担当
2016年 TOKYO ART BOOK FAIR’16で初のエッセイ+レシピのZINEを発売。
2017年 TOKYO ART BOOK FAIR’17で屋台出店。
WEBSITE
タイを中心にアジアの調理道具や台所用品、アジアの布地を使ったアジアンテイストな雑貨小物などを兵庫・伊丹の実店舗とオンラインショップにて販売。 Momoko先生を招いて石うす（クロックヒン）研究会やタイ料理教室を定期的に開催。
Onlineshop http://www.roughasia.com
Instagram https://www.instagram.com/roughasia_japan/
イベントレポート石うす研究会vol.１１は、大阪・中崎町のコモンカフェにて開催。
石うす研究会では、タイ料理にとどまらず、
習う教わるという料理教室をベースに、
石うすの使い方、石うすと食材が生み出す結果や相性などを
参加いただいた皆さまと、共に知り探求していく、というスタイルのクラスでもあります。
今回のテーマは「スパイス」
たくさんの種類のスパイスを準備しました。
一般的なスパイスも
その原形のままのホールと、粉砕したパウダーの両方のほか、
スーパーで市販されていないスパイスも、アジア食材店で調達。
それぞれのスパイスについて、使用される料理や使い方、特徴をモモコ先生はじめ、その知識のある参加の生徒さんからも双方で教えつつ、教わりつつ、全員で知識や疑問をシェア。
熱で香りが立つスパイスをフライパンで炒って、叩いてさらに香りを引き出して、その違いを確かめて
目の前にある、全種類のスパイスを実験！
石うすで作った「MYマサラ」は、お持ち帰りに。
すべてのスパイスの香りや特徴をおさえたところで
自分の気になるスパイス、
良いなと思ったスパイス、
それと相性が良さそうと思ったスパイス など
少しずつ混ぜて、試してみながら、本日の「MYマサラ」を、皆さまに自由に作っていただきました。
そして、出来立てのマサラの試食のため
モモコ先生に、
「挽きたてのスパイス香る、早い！かんたん！美味しい！スパイスカレー」
を皆さんの目の前で、コツも紹介しながら、ちゃちゃっと作っていただきました。
今日作った「MYマサラ」でその日の晩ごはんにも、すぐ活用できる簡単レシピ。
ココナッツミルク仕立てで、辛みのスパイスを使わなければ、お子様、辛さが苦手な方にもOKです。
挽きたてのスパイスがあれば、こんなに早くて美味しくできるの！と、好評でした。
今回は午前クラス５名、午後クラス３名。
そのうち、初参加の方が５名。（石うすを購入いただいた方も！嬉しいです！）
ちょうど思ったことや意見の出やすい人数だったせいか、どちらのクラスも、リラックスしながらも話も活発に弾んで、マサラのように、個々のスパイスが効いた楽しい石うす研究会でした。
決まり次第、ラフエイジアの本サイトと各SNSページ（Facebook,Instagram,Twitter）にてお知らせしますので
フォローをよろしくお願いします！
どうぞ、ご期待ください！
今回も、お招きしたモモコ先生、会場協力いただいたcommon cafeさん、
参加くださった皆さま、どうもありがとうございました！
会場協力 ：common cafe（大阪・中崎町）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
