イベントレポート|《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》


タイフードイベント:モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》


 

  《開催終了》2022年1月10日(月.祝)モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》

 

日本の冬の食材にタイ料理のエッセンスを加えて美味しくいただきましょう!

タイのハーブと同じぐらいに良い香りをもつ葉野菜や、
みずみずしくて甘味が詰まった根菜など

寒さで甘味や香りが濃縮された冬の野菜や食材を、モモコ先生が美味しいタイ料理に変えてくれます。

そんなタイ料理に不思議とマッチする良い香りの紅茶。
そして、気分がアップするタイのお酒。

お料理と食事の時間をさらに豊かにさせてくれるエッセンス。

今回の紅茶は、タイのリキュール「メコン」を
ストレートの紅茶とたのしむ『メコン&ティー』に
ミルクティーでゆる〜り気分の『メコン&チャイ』

私たちのコラボイベント「美味しいタイ料理をたのしむ会」へ、ぜひぜひお越しくださいませ!

◆担当紹介◆

【タイ料理】 植田桃子 

【紅茶/ドリンク】 紅茶喫茶2cups(ユリコウ茶)

【 主催 】 アジアン雑貨ショップ ラフエイジア


|開催概要|

◆ランチタイムメニュー
◆テイクアウトメニュー

1.タイ塩たまご“カイケム”とりんごのソムタム
2.3種のきのこの香り炒り米”ラープ”イサーン風
3.イサーン式発酵肉“ネーム”の春巻き揚げ
4.カイパロー(タイのスパイスたっぷりおでん)
5.ジャスミンライス

◆ディナータイムメニュー

《前菜》
菊菜(春菊)タイ風天ぷらと海老のピリ辛“ヤム ”サラダ
イサーン式発酵肉“ネーム”の春巻き揚げ
タイ塩たまご“カイケム”とりんごのソムタム
タイの発酵海老ペースト“ガピ”のナムプリックとおいしい冬野菜のディップ前菜
近海のさかなと香り炒り米”ラープ”イサーン風

《メイン》
カイパロー(タイのスパイスたっぷりおでん)
ジビエ(鴨肉)のロースト タマリンドとスパイスのソース添え
チェンマイ七色そうめんと日本の魚介だしのカノム・チン・ナムヤー(カレーソーメン)
ジャスミンライス

◆日時◆

1月10日(月・祝)

ランチタイム(11時半〜14時)
ディナータイム(17時〜20時)
テイクアウト(11時半〜15時)

ランチ  定員12名(先着順)
ディナー 定員12名(先着順)
 - 定員制で席は確保しております。時間内にお越しください。

テイクアウト 定員15名
  - お申込み時に受取時間をご指定下さい。

すべて完全予約制です。
ランチ、ディナーは1品1人分に小分けや、メインなどは配膳で提供となります。
予約数と席配置によりご相席になる場合もございます。
小学生は代金の半額。未就学児をお連れの場合は予めご連絡ください。
材料にパクチー、ニンニク、唐辛子を使用します。
ベジタリアン・ヴィーガン非対応です。

◆代金◆

ランチタイム 1,500円(税込)
ディナータイム 4,000円(税込)
テイクアウト 1,000円(税込)
*ドリンク別料金

◆場所◆

common cafe(コモンカフェ)

 
   

《開催終了》【2019年11月12日】タイ料理教室と紅茶講座&アジアン雑貨 vol.6@コモンカフェ イベントレポート

 

2年ぶりのイベントとなりました。

タイへ行けない状況が長く続いている中で、モモコ先生がおこなっていた東京でのタイ料理イベントが楽しそうだったので、関西でも開催できたらと思いまして、

今回、タイ料理を「習って作って食べる」理教室という枠ではなく、誰でも気軽に参加できる「ただ味わって食べる」シンプルなフードイベントで開催いたしました。

2年ぶりのイベントにもかかわらず、ランチ、ディナーともに、すぐに満席となり、本当にありがとうございました。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》

 

1/10(月・祝)、コモンカフェにて、タイ料理と紅茶の1日コラボイベント

タイ料理は、モモコ先生がお気に入りの日本の食材を使ったアレンジタイ料理のメニューで

紅茶は、紅茶喫茶2cupsユリコさんが、タイ料理に合う茶葉と、タイのリキュール「メコン」のアレンジティーで

それぞれに組み立てていただいたメニューのラインナップ。

 

そして、お客様を楽しくお招きするための演出として、「もうご飯食べた?」という意味のタイ語のあいさつのフレーズを添えた、お品書き入りのオリジナルのランチョンマットも準備して、皆様をお迎えしました。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》

 

タイ料理メニューは、ランチ、テイクアウト、ディナーすべての共通メニューは、
おかずの4品
タイ塩たまご“カイケム”とりんごのソムタム
3種のきのこの香り炒り米”ラープ”イサーン風
イサーン式発酵肉“ネーム”の春巻き揚げ
カイパロー(タイのスパイスたっぷりおでん)

そして、タイ料理には必須の香り米「ジャスミンライス」。

飲み物は、あたたかいストレートティーやタイ風チャイなどをドリンクメニューの中から別途、お客さまのオーダーで。(ドリンクメニューの紹介はページ下にございます)



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲ランチセットのプレート(一部)。ここに豚肉、卵、厚揚げの温かいスパイス煮込みのタイ風おでん「カイパロー」も。


《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲タイ塩たまご“カイケム”とりんごのソムタム。りんごと塩漬けゆで卵の甘酸っぱさと塩っぱいさがバランスの良い前菜の一品。
 

ディナータイムは、ランチメニュー4品に加えて
前菜に
菊菜(春菊)タイ風天ぷらと海老のピリ辛“ヤム ”サラダ
美味しい冬野菜と、エビの発酵ペースト“ガピ”のディップ「ナムプリック」
近海のさかなと香り炒り米”ラープ”イサーン風(←3種のきのこからお刺身へアップグレード)

メインに
ジビエ(鴨肉)のロースト タマリンドとスパイスのソース添え
タイ北部の魚介だしのカレーと七色そうめん「カノム・チン・ナムヤー」
以上の1品の具材をアップグレードして4品をプラスした、合計8品の豪華なコースに。

撮影に余裕なく、ぜんぶをきれいに画像に収められていなくて、本当に残念。。。
ですが、一部をご紹介します。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲チェンマイ七色そうめんと白身魚のカノム・チン・ナムヤー(カレーソーメン) [左]と、菊菜(春菊)タイ風天ぷらと海老のピリ辛“ヤム ”サラダ [右上]
 

ちなみに今回の野菜や鴨肉など 食材のほとんどはラフエイジア地元の産直マーケット「スマイル阪神」で購入したもの。

  新鮮な地元野菜のほか、肉魚、大豆製品、お惣菜や食堂
  めずらしい野菜や生ハーブ類も見つかりおすすめです!

  →兵庫県伊丹市にあるファーマーズマーケットスマイル阪神


菊菜、菜の花、芽キャベツ、アイスプラント、紅菜苔など
冬の旬野菜で、目でも美味しく感じられるような鮮やかで珍しい野菜などをチョイスしました。 



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲前菜の一つ。エビの発酵ペーストの“ナムプリックガピ”と新鮮で旬の冬野菜。
 

味の詰まった日本の野菜で食べる「ナンプリックガピ」は、苦みや甘味、塩味、旨味が相乗効果となって最高!

ガピは、チェンマイ市場の量り売りで購入したもの使用しました。

市販のものより、色も塩味も薄めで日本の味噌と同様に、自家製はまろやかで優しい旨みでした。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲ホットティーのサーブはガラス製カップで。赤味やオレンジ系など茶葉の持つ色味がよくわかります。

 

紅茶のドリンクメニューは、このタイ料理イベントに合う茶葉4種
 ストレートティー

1. オークション最高値かつクオリティシーズン(最適な旬の時期)のセイロン茶葉「ディンブラ」- 青山ティーファクトリー

2. 紅茶と緑茶にレモンとオレンジ、モロッコ産ミントのフレーバーティ「サマーハウス」- ENCHAN-THÉ(アシャンテ・フランス)

3. 紅茶喫茶2cupsオリジナルブレンド「癖」は、「アッサム」- TEEJ(ティージュ・日本)「アシュラム・アフタヌーン(クリシュナトゥルシーにバジル、八角、ミント、オレンジの花などのハーブティ)- BELLOCQ(ベロック・アメリカ)をブレンド
 ミルクティー

4. スパイスティー「chai」- Le Palais des Thes(ル・パレデテ・フランス)にミルクとタイのやし砂糖(ココナッツシュガー)を使ったオリジナルタイ風チャイ
 タイリキュール「メコン」の紅茶割り

5. 紅茶喫茶2cupsオリジナルブレンド「癖」のストレートティー割り「メコンティー」

6. スパイスティー「chai」- Le Palais des Thes(ル・パレデテ・フランス)のタイ風チャイ割り「メコンチャイ」>

他の紅茶専門店では、これだけ多彩で独自性の強いセレクションはないんじゃないかと。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲インスタのキャンペーンでいただいた「メコン」が大活躍!@mekhongjapan_ikemitsu 様、ありがとうございました!
 

紅茶やメコンのほか、もちろん冷え冷えのタイのビールも!

スパイシーで甘辛酸っぱいタイ料理を、まずはビールでシュワッと流して、のどを潤したくなりますよね。



《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 ▲紅茶喫茶2cupsのオリジナルブレンド「癖」は、違うブランドの2種類の茶葉をブレンド。
 

紅茶メニューの中で一番好評だったのが、この日の料理に使われているスパイスやハーブがブレンドされているハーブティーを使った紅茶喫茶2cupsのオリジナルブレンド「癖」。

紅茶単体では、ミントやオレンジ、バジルなどハーブを感じるすっきりした味わい。

料理をいただいてから飲むと、複雑なタイ料理の香りや味が、紅茶の味と馴染んで、お互いに混じり合って引き立てあうような、味覚の不思議なマッチング。

料理を食べる前と後で、紅茶の味が変わるんですね。

 

それは前回のフードペアリングのイベントで私も体験済みで。

その回にも参加いただいたお客さまは、そのことを理解されていたので、ペアリングの楽しみ方で料理と紅茶を選んでられました。


《開催終了》2022年1月10日(月・祝) モモコ先生の美味しいタイ料理をたのしむ《冬編》
 

今回のイベントには初めてのお客さまも参加いただき、リピータ―の皆さま方にも久しぶりお会いできて、とても良い時間でした。


紅茶喫茶2cups以外は飲食業ではないためで、スムーズとは決して言えないサービスでしたが

お客様皆様、静かにお待ちいただいて、アクリルパーテーションを介した会話や、ラフエイジア物販の商品などご覧になったり、イベントの時間を楽しんくださって、なにより「美味しい」という言葉をたくさんいただき、誠にありがとうございました。

 

今回のようなタイ料理イベントも含めて、タイ料理やタイの調理道具にまつわる教室やワークショップなど、引き続き、行っていく予定です。

今後とも、ラフエイジア主催イベントをよろしくお願いいたします!


会場協力:common cafe(コモンカフェ)(大阪・中崎町) 
 

CALENDAR

2024年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2024年11月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
休業日の商品出荷・メール返信・電話受付はお休みです

SHOPPING GUIDE

配送・送料について

クリックポスト
送料 198円/全国一律
税込11,000円以上お買い上げで送料無料
*サイズ超過の場合は「クリックポスト複数に分ける」か、「宅配便」に変更、送料を修正して受注メールにてお知らせいたします。
>>> その他 詳細
宅配便
送料 770円(佐川急便)
税込11,000円以上お買い上げで送料無料(送料無料でも対象地域の場合はこちらを選択下さい)
*中継料金がかかる地域は「ゆうパック(離島)」を選択ください。
>>> その他 詳細
宅配便(北海道)
送料 1,100円(佐川急便)
税込11,000円以上お買い上げで送料無料(送料無料でも対象地域はこちらを選択下さい)
*日時指定は不可。発送日より3日後以降の到着となりますのでご了承ください
>>> その他 詳細
宅配便(沖縄県)
送料 1,500円(佐川急便)
税込11,000円以上お買い上げで送料無料
*沖縄県本島のみ/100サイズまで
 100サイズを超える場合は「ゆうパック」で発送します。送料無料は適用外となります。
*日時指定は不可。発送日より翌々日以降の到着となりますのでご了承ください。
>>> その他 詳細
ゆうパック(離島)
「佐川急便」または「ゆうパック」の送料からお見積りして受注メールでお知らせします。
※中継料金がかかる全地域は、こちらを選択ください。
※到着日時指定などご希望は備考にお書き添えください。
※「楽天ペイ」はご利用になれません。
>>> ご注文前の送料お見積もりについて
実店舗
実店舗(兵庫県伊丹市)でお受け取り。配送の場合は先払いにて承ります。

返品について

不良品
商品到着後7日以内にご連絡下さい(但し未使用品に限ります)
◎お客様都合による交換・返品は、弊店からの送料・返送料・振込手数料など発生する一切の費用をお客様負担とさせて頂きます。
◎不良品、異なる商品の発送など当店に不備がある場合は、送料・振込手数料ともに当店負担で早急に対応させて頂きます。
◎配送途中の破損などの事故がございましたら、大変お手数ですが当店までご連絡ください。早急に対応させて頂きます。
※配達後一週間以上経過した商品またはお客様の責任での破損・汚損が生じた商品の返品 ・交換はお受けできません。
返品期限
商品到着後7日以内にご連絡下さい。ご連絡が7日以内に行われなかった場合、返品を受け付けられない場合がありますので予めご了承ください。
※返品前にメールかお電話よりご連絡下さい。
※但し未使用品に限ります。
※アウトレット商品やセール品の返品・交換はお断りさせて頂いております。
返品送料
配送中の破損、不良品、商品の誤発送の場合は、当店負担。
色・イメージ違い(未使用に限る)の場合、お客様のご負担。
※お客様都合による交換・返品は送料・振込手数料など発生する一切の費用をお客様負担とさせて頂きます。

お支払いについて

Amazon Pay
当ショップにお客様のクレジットカード情報を送信する必要がなく、安心、簡単な決済が可能になります。
Amazon Payの詳細についてはこちらへ
クレジットカード払い
一括払い
VISA,ダイナーズ,マスター,JCB,AMEXが利用可能です
>>> その他 詳細
楽天ペイ
楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。楽天ポイントが貯まる・使える決済です。
楽天ペイ

>>> その他 詳細
>>> 「楽天ペイ」決済の流れ
GMO後払い(コンビニ払い)
決済手数料 280円税込
商品と別送で届く請求書(ハガキ)発行から14日後までにお支払い下さい。
>>> その他 詳細
三菱UFJ銀行
先払いです。振込先口座情報はメールでお知らせ致します。1週間以内にご入金ください。ご入金確認後、3営業日以内に発送致します。
>>> その他 詳細
ゆうちょ銀行
先払いです。振込先口座情報はメールでお知らせ致します。1週間以内にご入金ください。ご入金確認後、3営業日以内に発送致します。
>>> その他 詳細
代金引換
佐川急便(現金払い)
代引手数料 330円〜(お買い上げ金額1万円未満)
その他 詳細
実店舗
実店舗(兵庫・伊丹)でお支払い。
代金引換(ゆうパック)
沖縄県・その他の離島エリア
代引手数料 493円(一律)
その他 詳細