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タイ料理を代表する調理器具といえば「クロック(鉢/臼)とサーク(棒)」

タイの石うすクロックヒン5インチ01

タイ料理に欠かせない調理道具といえば、石製のクロックサーク！
石の重さを利用して　叩いて砕いたり　細かくすり潰したり　硬いものを割ったりと用途多用な優れもの。

タイの石うすクロックヒン02

主にタイではペーストづくりに使われますが　硬いスパイスやにんにく、ショウガ、胡麻、ナッツ類などが
手加減であっという間に自分の好みどおりに砕けて潰せます。

お砂糖や塩もすり潰してさらさらパウダーに。

タイの石うすクロックヒン03

お皿代わりにそのままテーブルに

タイの石うすクロックヒン04

ワカモレ（アボカドディップ）を作って、そのままテーブルにオン。にぎやかでパーティのような楽しい雰囲気に。

電気いらずでお手入れ簡単のエコ調理器具

使った後は洗って干せばOK　すぐに乾いて天日で干すと匂いもすぐに取れます。
ミキサーやブレンダーなど調理マシンよりお手入れが簡単なのがうれしいです。

石うすは、叩いてすり潰すことで、食材の変化を五感で体感でき、
ゆっくり楽しみながら調理できるスローフードな調理道具。

棒だけを使うアレンジ

量が多くなったら、お手持ちのボウルに入れて棒だけを使うのも良いです。
その際は下にマットやタオルなどを敷いてくださいね。

使えば使うほど、キッチンでの必需品となること間違いなしです
ブログ「業務日報」>>クロックヒンの使い方あれこれ でクロックヒンの使い方を紹介しています

* 使用後はきれいに洗ってしっかり乾燥させてください


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タイの石臼用フェルトボール マット
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クロックヒンの選び方 サイズ選びに迷ったらこちら！→クロックヒンの選び方

クロックヒンの選び方 使い方あれこれはこちら！→ タイの石うす「クロックヒン」



[　サイズ　] クロック（鉢/臼）直径12.5cm(内径9.5cm) 高さ12cm 深さ7cm 重さ2.2kg 容量 350ml｜サーク（棒）長さ18cm 重さ500g
（ハンドクラフトのためサイズや重さに差異があります）
[　素　材　]　天然石
[　配　送　]　宅配便
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【 注意事項 】
こちらの調理道具、食器類は食品衛生法に基づく届け出・審査を行っております。


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  • 40代
  • 女性
  • 2019/06/12 09:29:53
買ってよかったです
タイ料理のペースト作りやスパイスを潰すのに買ってみましたが、とてもよいクロックヒンが届き大満足でした。お店の方の対応もとても親切でした。スパイスを潰すのもあっという間です。重さもそこまで重くなく、とても使いやすいと思います。洗うのもとても楽で便利です。見た目もシンプルで素敵です。
クロックヒンはずっと使うことができるとの事ですので、大切に使いたいと思います。色々な用途に使えるようなので、そちらも試してみたいと思っています。どうもありがとうございました。
  • 2019/03/08 11:16:52
可愛い
ずっと欲しかったクロックヒン、やっと手に入りました。ニンニク等小さな物を潰すのにちょうど良い大きさと重さです。形も凄く可愛いです。使い勝手の良さは勿論のこと、可愛すぎて6インチもほしくなりました。（並べて置きたい）石なので一生物だなぁと思い大切に使いたいと思います。お店の方も親切でコメントを書いてくれていて、荷物を開けた時、何だかほっこりしました。ありがとうございました。
  • 50代
  • 女性
  • 2018/09/04 10:34:25
使い勝手がいいです
タイ料理のペースト作り用に購入しましたが、普段のご飯作りに大活躍しています。
にんにくを潰す、ゴマを擦る、鷹の爪を潰す、叩ききゅうり、インゲンの和え物など、手加減次第で本当に重宝する調理道具です。
サイズ選びに悩みましたが、深さがある5インチで十分でした。さっと洗って匂いも残らず調理台の上に常備です。
  • 50代
  • 女性
  • 2018/08/08 20:38:59
なんでもっと早く…
主ににんにく潰し用に購入しました。今まで色々なにんにくチョッパーを試してみましたが、刃物だったり部品が多かったりその都度分解して洗うのが面倒でクロックヒンに行き着きました。使ってみると、ウソみたいに簡単に潰せて、何より手入れがとても楽です。たった二つを洗えばいいだけですから。洗う時の重さもそれほど気にならず、にんにくの匂いも残らず、すぐに乾くのでとても使いやすいです。何でもっと早くコレに辿り着かなかったのか、という感じです。にんにくだけではなく、他の物にもたくさん使っていきたいです。
  • 50代
  • 男性
  • 2018/07/22 10:26:39
使いやすいです
玉村豊男さんの本で、タイの石臼がスパイスを潰すのに便利だと書いてあり、ネットで検索して、こちらのサイトに行き着き、購入させていただきました。
サイズ、安定感、デザインとも、イメージ通りで、お店の対応も良く、大変満足しています。
これまで、普通のすり鉢で、今ひとつうまく潰せなかったホールのスパイスが、簡単に潰せて、メンテも楽なので、エスニック系の料理を作るのが、楽しくなります。
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