Stone mortar workshop
 
ラフエイジア主催

石うす研究会
vol.3


次回のクラス内容はこちら

 

石うす研究会vol.1
 

タイ料理だけじゃない!

もっと石うすを使いこなして ふだんのおうちごはんを
かしこく美味しくヘルシーに楽しもう!
 

 

すり潰す、砕く以外に石うすを上手に使いこなせていますか?


買ったんだけど。。。
まだ上手く使いこなせてない!同じ使い方しかわからない!
 

欲しいんだけど。。。
どうやって使えばいいのかわからない!使ってみたい!
 
 
基本的なリピートしやすいメニューを参考に、そんなお悩みをみんなでシェアして解消するワークショップです

石うす購入を検討している方にもおすすめのワークショップですよ


過去のメニューと参加された皆さんのフィードバック
 

 

 石うす研究会 icon_dish  石うす研究会とは?


タイ料理教室やパクチー料理教室でいつも活用しているタイの石うす「クロックヒン」。
電気要らずで持ち運べ 色んな調理道具の代用として幅広く使える便利なこの調理道具の もっと身近にふだんの調理で活用できる方法を
タイ料理研究家のモモコ先生がおすすめする調理法やメニューを通じて、みんなでもっと考えてみよう!という会です。

 


石うす研究会 icon_dish  クロックヒンって?


関連ページ
‐ 「【タイの石臼「クロックヒン」の選び方】

商品ページ
- クロックヒン5inch(12cm)
- クロックヒン6inch(15cm)


 
 


石うす研究会 icon_dish 今回石うすで作るメニュー



*本格手作りグリーンカレーペースト
 

石うすを使った本場タイハーブとスパイスでグリーンカレーペーストを作ります
そのあとは出来立てのペーストで『グリーンカレー』の美味しい作り方講座へ

出来上がったグリーンカレーはディナーで参加の皆さんと一緒にいただきます
付け合わせサラダは「ニンジンのソムタム」です


◎石うす1つにつき、だいたい2〜3人で1組のグループですすめます

◎レシピを配布

◎そのほかにも簡単なタイ料理の作りかたのポイントなどレクチャーあり

◎作ったグリーンカレーペースト1人分ずつお持ち帰り付き





今回の石うす研究会vol.3は、大阪・中崎町「コモンカフェ」にて
紅茶喫茶2cupsさんとの紅茶&タイフードの一日コラボイベント
「紅茶&タイフードで芳るアジアンDay」の中の
夜の部「紅茶&タイフードのディナー付き体験講座」での開催となります。

紅茶喫茶 2cups、タイ料理研究家Momoko、アジアン雑貨ショップ ラフエイジアがつくる1日だけのイベント。

昼は紅茶&タイフードのコラボランチ、夜は石うすを使った本格タイグリーンカレーの体験講座。珍しくてかわいいアジアン台所用品もこの日だけ特別に販売しております。

寒くなってくる季節ですが、南国の芳りを体験して元気になりましょう!


「紅茶&タイフードで芳るアジアンDay」
紅茶&タイフードで芳るアジアンDay

●雑貨販売 12:00〜22:00(←ラフエイジア担当)
●ランチ 12時〜売り切れ次第終了
●講座 19:30〜約2h30

《昼の部》
「紅茶&タイフードで芳るアジアンランチ」(1,100円税込)

 
「Momokoのスペシャルガパオ定食 スープ+サラダ付き」(モモコ先生)
  +
「タイハーブを取り入れたオリジナル紅茶」(紅茶喫茶 2cups)


《夜の部》
「紅茶&タイフードのディナー付き体験講座」(3,600円税込)

 
「石うす研究会(ペーストから作る絶品グリーンカレー編)&タイフードディナー(モモコ先生とラフエイジア)
  +
「紅茶とタイハーブの美味しいアレンジティー体験」
(紅茶喫茶 2cups)

☆ラフエイジアも一日出張マルシェで
アジアの台所用品やホーロー雑貨、雑貨小物を販売します


本格的な紅茶とタイフードが一度に楽しめる特別イベントです
この機会を逃さずぜひお越しくださいね!

◇Facebookのイベントページ「紅茶&タイフードで芳るアジアンDay」


◇Webからのお申込み
※数量限定となりますので、事前に予約いただけるとベターです
     
◇お電話、SNSメッセージからお申込み

《お電話》TEL 072-777-0539(木曜除く 11〜19時)

《SNSメッセージ》
Facebook アジアン雑貨ショップ ラフエイジア 
Instagram roughasia_japan


< プロフィール >

★紅茶喫茶 2cups★
「様々な場面に紅茶を」をテーマに出店名は2cups、音楽のある場面では茶音女の名前で活動中。
イベントでは紅茶がプルースト効果になればと思っています。
中崎町コモンカフェ日替わりマスター火曜担当 。北浜FOLKoldbookstore 木・金 夜に紅茶喫茶営業。
Facebookページ https://m.facebook.com/tea2cups/

★Momoko★
サンフランシスコのアートスクールを卒業後、バンコクへ FUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍。ソロユニットMomokomotionを開始。現在東京在住。バンコクで覚えた味と文化を伝えたいと思い、東京で教室を始めることに。
Website http://www.momokothaicook.com/
Facebookページ https://www.facebook.com/momokothaicook/

★ラフエイジア★
タイを中心にアジアの調理道具や台所用品、アジアの布地を使ったアジアンテイストな雑貨小物などを兵庫・伊丹の実店舗とオンラインショップにて販売。
Momoko先生を招いて石うす(クロックヒン)研究会やパクチー料理教室を定期的に開催。その他養生やラッピングのワークショップも不定期で開催中。


 
◆場 所
中崎町「コモンカフェ」→ (Google mapへ)
〒530-0015 大阪市北区中崎西1-1-6 吉村ビルB1F
(最寄り駅 地下鉄谷町線「中崎町駅」)
Facebook「Common cafe
  
◆日 時
11月28日(火)
《昼の部》ランチタイム 12時〜 売り切れ次第終了
《夜の部》ディナー付き体験講座 19時会場/19時半スタート(約2時間)
   
◆持ち物
《夜の部》エプロンと手拭き用タオルor手ぬぐい、筆記用具(必要な方)
  
◆参加費
《昼の部》1,100円+ドリンク代(別途)
《夜の部》3,600円(両講座とディナー代、材料費含む)+ドリンク代(別途)
 
お支払いは当日精算となります

キャンセルポリシー
7日以前 ご返金額100% (支払いなし)
3日以前 ご返金額50%
2日以内 ご返金額0%

◆お問い合わせ
   《お電話》 TEL 072-777-0539(木曜除く 11〜19時)
《SNSメッセージ》
Facebook アジアン雑貨ショップ ラフエイジア 
Instagram roughasia_japan
 
事前にご確認ください
※料理の経験は問いません
※ドリンク持ち込みはご遠慮ください
※駐輪場(自転車・バイク)スペースありません
 お車は最寄りのコインパーキングへ駐車ください

 

 
石うす研究会代表
タイ料理研究家モモコ
 
 
モモコのタイ料理教室inラフエイジア ヨーガとタイハーブでデトックスワークショップ
 
バンコク在住7年半 歌って踊るタイ料理の先生
サンフランシスコのアートスクールを卒業後バンコクへ
FUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍
ソロユニットMomokomotionを開始
現在東京在住
バンコクで覚えた味と文化を伝えたいと思い 東京でタイ料理教室を始めることに
2013年からは伊丹市での教室も定期的に行っている。
 
 





過去イベント

2017年
第2回 石うす研究会 8月7日(月)
 メニュー
 *トムヤムソルト(ハーブを混ぜたタイ風うま塩) *手づくりスイートチリソース

生徒の皆さんのフィードバック

 
 男性 (40〜50代)
 石うすの使い勝手よし!
 
 女性 (40〜50代)
 石うすはオールマイティ。使い道がいっぱいありますね。
 

第1回 石うす研究会 5月31日(日)
 メニュー
 *手づくり柚子胡椒 *つなぎ不要の石ごねハンバーグ

生徒の皆さんのフィードバック

 
 女性 (40〜50代)
 ハンバーグが手軽にできる!石うす広めましょう!ありがとうございました。
 
 女性 (40〜50代)
 石うすに感動。昔からある石うす。とても簡単で機能的。
 手ごねではむずかしい質感のハンバーグにおどろきました
 
 女性 (40〜50代)
 柚子こしょうがおうちで作れるとはびっくりでした。
 石うすで簡単に色んなものがつぶれたり、お肉がふわふわになったのがおもしろかったです。
 
 女性 (40〜50代)
 石うす一つで簡単にお料理ができること
 


 
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