herb,chili,fish sauce .... Are you ready?Let's cooking!

モモコのタイ料理教室
主催 ラフエイジア
 
モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア)
since 2012 / 2、3ヶ月に1回ペースで開催です
参加人数(過去20回)のべ201名 / うち男性67名 女性134名
 
東京・表参道クラスをベースにタイ料理を教える
モモコ先生の関西でのクラスです

初心者でもOK!
料理未経験でもOK!
男性でもOK!
単独参加もマイペンライ!

美味しいタイ料理を一緒に楽しく学びましょう!  
 
 
 
 
 
モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア)



知らない調味料や調理道具を使って料理するのもタイ料理の魅力のひとつ
見たことのない食材を石臼や木の棒で叩き潰したり 好奇心がくすぐられます

こんな匂いなの?こんな調理法で?という驚きも
使い方や利便さがわかると「なるほど!」と新しい発見となり
食への知識や味覚の幅も広がって おもしろい話題は誰かに話したくなりますね

 

モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア)
 


グリーンカレーやマッサマンカレー、ガパオ炒め、トムヤムクンなど缶詰やレトルト、インスタント食品のおかげで 普段のご飯でもタイ料理は広く食べられるようになり しかもお手ごろ価格ばかり
ナンプラー、チリソース、パクチー、ココナッツミルクとタイ食材もスーパーやネット通販で簡単に手に入るようになった今では教室で習ったレシピを頼りに自宅でのおさらいや 慣れてくると日本の食材でアレンジもできるようになっちゃいます

 
 モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア)
 
 

タイ料理を作ってみたい タイ料理が大好き
食べるばかりで作り方はわからない初心者の方の参加がほとんどです
タイに行ったことがなくても クラスが楽しくて参加されてるという方も

ナンプラー以外の調味料や食材を知り 触れていくうちに
タイ料理の奥深さに気づかされ もっとタイ料理が好きになってしまいますよ


 

  ▼ちょっと興味が出た方や すでにタイ料理通の方も
ぜひこちらのページをのぞいて見てくださいね  

 

◆タイの調味料や調理器具などの販売ページ
「アジアの調味料・キッチンツール」
 


 


 
  

葉っぱから根っこまでまるごと
パクチー料理教室 vol.5



みんな大好きなパクチー!

ビタミン豊富で
細胞の老化を防ぐ抗酸化作用が高く
さらに体内の毒を排出してくれるデトックス効果もあり、と
美味しいうえに すごい効果がたくさん詰まっているパクチー

そして捨てるところのない
全て美味しく食べられる「ホールフード」でもあるパクチー

日本のブームで
パクチー専門店やパクチーメニュー
パクチー農家さんが増えたおかげで
いつでも食べられるようになりましたね!


そんなパクチーの葉っぱから根っこまで
余すところなく使う
目からウロコが落ちる調理法やメニューを
タイ料理研究家のモモコ先生が
楽しく教えてくださいます


スーパーで手に入る食材を使った
家でも手軽に作れるメニューとなっています


モモコ先生のパクチー料理教室は
東京でも人気のクラス

料理初心者の方から
料理得意な方まで

パクチー好きさん 大歓迎!
気軽にご参加ください


パクチー「得盛」です!


そしてパクチー好きさんのための
パクチー料理教室にあたり
Facebook内で「OPC〜大阪パクチークラブ〜」グループを立ち上げました

料理教室の他 自家栽培や小ネタなどパクチーについて投稿しています
お気軽にご参加くださいね

Facebookグループ OPC〜大阪パクチークラブ〜

 

  ◆レッスンメニュー

トッピングやサラダだけじゃない
パクチーをまるごと使う調理法のメニューです

*画像はイメージです。具材は変わることもあります。

パクチー料理教室
「具材いっぱいエビ味噌まぜ炒飯"カオ クルック ガピ"」
エビ味噌で炒めたご飯のまわりに
生野菜や錦糸卵、甘辛く味つけしたお肉など
いろんな具材をトッピング
食べる時に混ぜ混ぜにしていただくご飯。

パクチー料理教室
「タイ風ゴーヤの肉詰めスープ "ゲーンジュー マラ サイ ムーサップ"」
夏野菜ゴーヤに挽き肉の餡を詰めた
辛くないあっさりクリアスープ。
ゴーヤの苦味とお肉の弾力に
パクチーの風味が広がる美味しい一品。

大阪パクチークラブ モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア)
当日までわからないシークレットメニュー
もちろんパクチーにまつわる
何かのメニューです


※アレルギーや辛さが心配な方は 事前にお問い合わせください
※今回5日(土)のみドリンク持ち込みはご遠慮ください


 ◆日時 *都合により一部変更となりました。
 8月5日(土) 南武庫之荘(尼崎)「ロクパ」
 1.午前クラス11:00〜 
 2.午後クラス14:30〜
 3.夕方クラス18:00〜 
 クラス開始15分前までに rogspa(ロクパ)へ集合 → (Googleマップへ)

 8月6日(日) 伊丹「ラフエイジア」
 4.午前クラス11:00〜

 8月7日(月) 伊丹「ラフエイジア」
 5.午後クラス14:30〜 
 6.夕方クラス18:00〜 

 クラス開始15分前までに ラフエイジア → (Googleマップへ)

 ◆参加費
 4,000円(税込) ※当日精算
 小学生以上のお子様の参加費は半額となります
 ★早割りご予約で10%OFF(7月20日(木)締め切り)
 
 * * お得なリピーター割引ができました * *
 過去にパクチー料理教室、タイ料理教室にご参加いただいた皆さまはいつでも10%OFFのリピーター割が適用となります(*お子様も対象です)

   ◆持ち物

  エプロン、手拭用ふきん またはタオル

 

 ◆お申し込み
 
下記の「お申込みフォーム」ボタン、またはお電話にてお申込み受け付けております。

お申し込みフォーム」はこちら
 
お電話  072-777-0539
   


◆キャンセルポリシー

  • 7日以前 ご返金額100% (支払いなし)
  • 3日以前 ご返金額50%
  • 2日以内 ご返金額0%
     

 ◆ご注意

  • ご予約確認やクラス詳細についてのご連絡を差し上げます
    万が一、クラス前日までに届かない場合は折り返しご連絡くださいませ
  • 調理2時間と試食1時間の3時間で予定しております
    ご都合上 調理時間だけ参加される場合はお持ち帰りの容器などもご持参ください
  • 駐輪場(自転車・バイク)、伊丹クラスのみ駐車スペース有
    お車でお越しの場合は事前にご連絡下さい
  • 小さいお子様連れの参加もOKです
    できる限り対応させていただきます
     

 その他お問い合わせやご質問もお気軽にご連絡ください
 TEL/FAX 072-777-0539
  (営業時間11:00-19:00 木曜定休)
 アジアン雑貨ショップ ラフエイジア 
 担当:上田 または 太原(たはら)
 またはFacebookのメッセージへ アジアン雑貨ショップ ラフエイジア

 実店舗の所在地 → 


 

MOMOKO'S THAI COOK WORKSHOP in roughAsia
Let's cook all Coriander menu !

MOMOKO sensei will give you a class to learn how to cook Thai food.
The class is given in Japanese, but she can also explain and demonstrate in English at a same time Since she can speak both language!
After the cooking was done,we will enjoy eating with all participants together.
Please come and enjoy with us!
 

The 22th theme 
  「All Coriander menu vol.5」

Love Coriander! Let's cook the delicious coriander dish fully using coriander. 

- Lesson Menu

パクチー料理教室
* Shrimp paste fried rice "Kao khluk kapi"

パクチー料理教室
* Stuffed bitter melon soup "Geang jud mara sai muu sup"

大阪パクチークラブ モモコのタイ料理教室(主催 ラフエイジア) シークレットメニュー
*It is a secret menu not to understand until the day.

Please contact us about food allergy,hot dish etc. if you have any questions.
Bring your own drink(coke,juice or beer anchohol)
 

Class fee : 4,000yen per person
*Early booking 10%off discount until 20th of Jul.

Date : 
MUKONOSOU rogspa class / Saturday Aug 5 : Morning class 11:00-16:00 / Afternoon class 14:30-18:00 / Evening class 18:00-21:00
please see a google map → 
ITAMI roughAsia class / Sunday Aug 6 : Morning class 11:00-16:00
ITAMI roughAsia class / Sunday Aug 7 : Afternoon class 14:30-18:00 / Evening class 18:00-21:00
please see a google map → 
*Please come 15minutes before start of class to each place.

Belonging item : apron,a kitchen towel

Cancellation Policy : Before 7days refund fee 100%,Before 3days refund fee 50%,within 2days refund fee 0%

Contact : info@roughasia.com or please give us a private message of our Facebook page.


 

講師 モモコ先生(Momoko sensei)

 MOMOKO sensei

バンコク在住7年半 歌って踊るタイ料理の先生
サンフランシスコのアートスクールを卒業後バンコクへ
FUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍
ソロユニットMomokomotionを開始
現在東京在住 バンコクで覚えた味と文化を伝えたいと思い
東京でタイ料理教室を始めることに
2013年からは伊丹市での教室も定期的に行っている

Facebookページ → Momokoのタイ料理教室 
Website(Tokyo class) → Momoko's Thai cook 







 | 過去のパクチー料理教室 |

 
参加延べ人数 56人(男性 10人、女性 46人)

 
2016年

第1回 5月29日(日)、30日(月)
 メニュー
 カノムパン ナー クン(タイ風エビ)
 ゲーンジュー タオフー ムーサップ(タイ風挽き肉の団子と豆腐のスープ)
 ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
 
 
女性  40〜50代
家ですぐ作れるので ほんと参考になりました。
 
女性  20〜30代
おいしかったです。家でやってみます。
 
女性  40〜50代
とっても楽しくて、思ったより簡単にできるとわかって作ってみたくなりました。ゆる〜い感じもタイ〜。
 
女性  20〜30代
わいわい楽しく参加させていただきました。美味しかったし、とても勉強になりました。
 
女性  20〜30代
とても美味しくて、予想以上に簡単でした!ありがとうございました。
 
女性  20〜30代
家にあるもので簡単にできるものだったので有難かったです。子連れでしたが、参加できて良かったです。すごくおいしかったです。
 
女性  40〜50代
タイのお話も聞けたし、すごく楽しかったです。
 
女性  40〜50代
いつも手軽に作れるメニューなのが楽しかったです。
 
女性  40〜50代
気さくな先生で、始終和やかで楽しかったです。アレンジも教わったので、いろいろ試してみようと思います。
 
女性  40〜50代
お腹も心も満杯!おなべ一つで調理できちゃう魔法のおいしいタイ料理法を
 教えて下さってハッピーです!
   
第2回 10月25日(日)、26日(月)
 メニュー
 トートマン カオポート(とうもろこしのさつま揚げ)
 ラープ ガイ(タイ風挽き肉とハーブのスパイシーサラダ)
 カオマンガイ(タイ風チキンライス)
 
 
女性  20〜30代
パクチーはいつも外食ばかりです。根っこの部分がとても美味しかったです。
 
女性  20〜30代
美味しくてたくさん食べられました。調味料の代替えも教えて下さったので参考にします。
 
女性  20〜30代
すごくおいしかったです!ナンプラー、こぶみかんの葉、スイートチリなど調味料が残りやすいので 応用できる料理を教えてください。
 
女性  40〜50代
今回も楽しく参加させて頂きました。分かりやすく家でも実践したいです。
ありがとうございました。
 
男性  40〜50代
リピーターになります。
 
女性  40〜50代
休みが合えば来たいです。日時をぜひご案内ください!
 
女性  40〜50代
毎回、たくさんの発見がありとても楽しいです。作るにあたってのヒントもわかりやすく教えていただけ最後においしいものを他の参加された方とお話ししながらいただけるのがhappy timeです!
 
女性  20〜30代
思っていた以上に簡単でおどろきました。必ず自分でも作ってみます。
味はどれもおいしかったです!食べすぎて苦しいです。
 
女性  40〜50代
美味しくて楽しかったです。お料理はほとんど先生がしてくださるので気が楽でした。
 
男性  40〜50代
パクチーは食べるのはよくありますが作ったことないです。
お酒に合うタイ料理のレシピをお願いします!

2017年
 
第3回 2月19日(日)
 メニュー
 サークーサイムー(とうもろこしのさつま揚げ)
 ヤムカイダーオ(タイ風目玉焼きのサラダ)
 クンオップウンセン(海老の春雨蒸し)
 
 
第4回 5月29日(日)、30日(月)
 メニュー
 トートマン カオポート(とうもろこしのさつま揚げ)
 ラープ ガイ(タイ風挽き肉のスパイシーサラダ)
 カオマンガイ(タイ風チキンライス)
 
 
 女性  40〜50代
家族がパクチーだめなので、私一人分いろんなものにナンプラーなどの調味料をパクチー入れてタイ風にしています。
 
 男性  40〜50代
 次回、ご飯ものメニューを希望します
 
 女性  20〜30代
 手軽に作れてタイを思いっきり感じられる料理をもっと知りたいです!
 
 女性  40〜50代
 香辛料の使い分けなど 知りたいことを教えていただけてうれしかったです。アジア料理好きの方たちとお話しができて楽しかったです。
 
 女性  40〜50代
 今回初めて耳にするお料理でしたが、とても簡単で美味しかったです。
 また家でも作ってみたいです。石うす、とても使いやすかったです。
 
 女性  20〜30代
 香り大好きな私としては幸せな時間でした。食べるのも美味しかったですが、作っているときの香りが一番良かったです。



 
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